Không chỉ là một loại trái ngon, dâu tây còn được coi như vị thuốc giúp ngăn chặn và chống lại nhiều bệnh tật.
Dâu tây là thực phẩm giàu vitamin C. Vitamin C có vai trò quan trọng cho hệ miễn dịch và là chất chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt, vào mùa đông ăn dâu tây sẽ giúp chống bệnh cảm cúm, sốt, ho và đau họng.
Ngăn ngừa ung thư
Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn ung thư vì hệ miễn dịch khỏe mạnh là cơ chế phòng vệ tốt nhất cho sức khỏe.
Hơn nữa, chất hóa học thực vật có tên gọi là acid ellagic có trong dâu tây được chứng minh có thể gây ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Ngoài ra, trái cây này còn giàu chất chống oxy hóa lutein và zeathancin, chống lại các phân tử gốc tự do gây ung thư và vô hiệu những tác động tiêu cực đến tế bào trên cơ thể.
Giúp sáng mắt
Các chất chống oxy hóa có trong dâu tây, đặc biệt là vitamin C giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể ở người cao tuổi, giúp bảo vệ mắt khỏi tia tử ngoại của mặt trời.
Đẹp da
Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể tạo collagen, chất giúp da có tính co giãn và đàn hồi. Khi cơ thể mất dần collagen theo tuổi tác, ăn những thực phẩm giàu vitamin C như dâu tây sẽ giúp da khỏe mạnh và đẹp hơn.
Ngoài ra, các nhà khoa học ở Trường đại học Hallym, Hàn Quốc cho biết, acid allagic trong dâu tây còn ngăn chặn sự phá hủy của collagen và những phản ứng viêm, hai yếu tố chính dẫn đến sự hình thành nếp nhăn.
Chống lại cholesterol có hại cho sức khỏe
Theo Hiệp hội tim mạch và đột quỵ Canada, đau tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu đối với phụ nữ nước này. Tuy nhiên, nếu thường xuyên ăn dâu tây có thể giảm được nguy cơ này.
Lý do là trong trái dâu tây có chứa acid ellagic và flavonoid có lợi cho bệnh tim gồm: làm mất tác dụng của LDL – cholesterol xấu, thường gây ra máu đóng cục ở mao mạch. Đồng thời mang lại hiệu ứng chống viêm nên tốt cho tim.
Còn các nhà khoa học ở Trung tâm điều trị yếu tố rủi ro và dinh dưỡng lâm sàng ở Toronto phát hiện thấy, ăn dâu tây sẽ làm giảm sự tổn thương oxy hóa cũng như là lipid máu – cả hai đều đóng vai trò quan trọng gây bệnh tim và tiểu đường.
Giảm viêm khớp
Thành phần chống oxy hóa và hóa chất thực vật có trong dâu tây cũng giúp làm giảm chứng viêm ở khớp xương, yếu tố có thể gây viêm khớp và cũng dẫn đến đau tim.
Một nghiên cứu được thực hiện ở Trường y tế cộng đồng Harvard cho thấy, phụ nữ ăn 16 trái dâu tây mỗi tuần hoặc nhiều hơn sẽ có C-reactive protein thấp hơn 14% so với những người không ăn.
Giúp điều chỉnh đường huyết
Kali và vitamin C có trong dâu tây giúp điều chỉnh đường huyết và thậm chí hạ thấp nồng độ đường trong máu.
Bổ sung chất xơ
Chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và dâu tây có chứa khoảng 2 g chất xơ cho mỗi nắm.
Chất xơ không chỉ giúp chống táo bón, giảm chứng viêm ở ruột mà còn hỗ trợ chống lại bệnh tiểu đường type 2 bằng cách làm chậm sự hấp thụ đường trong máu.
Kiểm soát cân nặng
Duy trì cân nặng thích hợp là một trong những cách tốt nhất chống lại các bệnh tiểu đường type 2, tim mạch.
Dâu tây với hàm lượng calo tự nhiên thấp, chỉ khoảng 28 calo mỗi khẩu phần ăn, dâu tây có chứa đường tự nhiên, nhưng rất thấp (chỉ 4 gram mỗi khẩu phần ăn), do vậy có thể ăn nhiều mà không sợ béo.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Folat là chất rất cần thiết cho phụ nữ mang thai hoặc đang cố gắng mang thai, trong khi đó, dâu tây lại rất giàu chất dinh dưỡng này.
Cứ một khẩu phần ăn dâu tây có chứa 21 mcg folat. Folat cần thiết cho giai đoạn đầu mang thai ở phụ nữ vì giúp phát triển não, sọ và tủy sống.
Tốt cho sức khỏe xương
Một chén dâu tây chứa 21% mangan, chất khoáng cần thiết cho cơ thể hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh và là tác nhân chống viêm.
Mangan cũng rất cần thiết cho hệ xương, giúp hình thành và duy trì cấu trúc xương.
Trong dâu tây còn có kali, vitamin K và magnesium giúp tăng cường sức khỏe xương, đặc biệt ở người già.
Giúp não minh mẫn
Khi lớn tuổi, não và hệ thần kinh bị lão hóa, vì vậy người già thường hay quên và mất kiểm soát hành động.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, các phân tử gốc tự do là nhân tố chính gây lão hóa và có những tác động tiêu cực đến não, khiến các mô não và dây thần kinh trở nên yếu đi.
Dâu tây với hàm lượng vitamin C và các hóa chất thực vật cao giúp làm vô hiệu tác động trên, đồng thời làm trẻ hóa lại hệ thần kinh.
Hơn nữa, dâu tây còn giàu iod nên giúp thần kinh và chức năng của não hoạt động minh mẫn.
HỒNG MINH
(Theo MSN/Health)
